黑巧克力如何辨别真假 通过西尔维娅·帕托

bipul41

家分钟 我们中有很多人对巧克力充满热情。成人和儿童通常不会拒绝一块糖果、一块巧克力或一杯热巧克力。但很多时候他们卖给我们的只不过是糖，与可可无关。 今天我们就爱吃甜食，告诉你如何辨别黑巧克力的真假，让你毫无问题地辨别它，享受这种乐趣。与我们一起探索他们成为真正的巧克力师的秘密。 可可百分比 巧克力吧 资料来源毫无疑问，为了在尝试之前选择巧克力，如果我们要购买某种类型的容器或包装形式的巧克力，无论是传统的片剂、粉末还是奶油，以及巧克力等，有必要仔细阅读标签。注意成分对于购买优质产品至关重要。 黑巧克力的成分是可可、可可脂和糖，其他变种可能会添加坚果。其中，可可脂是必不可少的，因此您应该注意列表中出现的内容及其百分比是多少。


您会惊讶地发现有多少其他类型的黄油。 首先你要注意的是，可可脂是主要成分，你可以检查它是否出现在列表中的第一位，并且可可的百分比更高。其他成分如糖应列出得越晚越好。请记住，标签上的成分按产品中含量从最多到 赌号数据 最少的顺序列出。 这对于黑巧克力尤其重要。可可脂的百分比越高，其味道越浓，颜色越深。此外，它还有助于抗氧化剂和类黄酮的大量出现，让您充分利用它们的好处。 黑巧克力中的百分比 可可 来源另一方面，您必须记住，要使巧克力被视为优质黑巧克力，其可可含量必须大于 70%。这是特别重要的，因为出于商业和法律目的，任何含有 43% 可可干物质（其中至少含有 26% 可可脂）的巧克力都可以被标记为“黑巧克力”。 再次，看成分。



平板电脑上用大写字母突出显示什么并不重要。回来，用小写字母来说，您可能会惊讶地发现主要成分是糖，因此它的可可含量很少。不要忘记，最健康的巧克力是可可脂含量最高的巧克力，因此可可脂含量为 90%或 100% 的巧克力会很苦。如果你不喜欢这样，请尽量减少糖的用量。 巧克力外观 盎司巧克力 资料来源断巧克力品质的另一种方法是通过其外观。并且颜色必须均匀，表面不能有气泡、裂纹，也不能不透明。好的巧克力会以一种非常有特色的方式闪闪发光。在切割时，当你打破药片并查看侧面时，或者当你咬了半块巧克力时，你会特别清楚地注意到这一点，它的外面可能看起来很光滑，里面全是糖和少量可可。 除此之外，巧克力的香气必须浓郁而令人愉悦，无需费很大力气就能察觉到。同样，如果巧克力闻起来没有任何味道，它可能比可可含有更多的糖。还有一件事要记住，当你打破它时会发生什么，因为它必须发出干燥且有点脆的声音。